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Fiche d'inscription

Service en salle en EHPAD

Référence : SNT.24

Formation EHPAD >

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Connaître les contraintes d’hygiène de la restauration collective

Savoir ordonnancer un service en salle

Option : Savoir servir en plateau

Formation service en salle en EHPAD : Maitriser les techniques du service à table pour les résidents

PRE-REQUIS

Aucun pré-requis

PROGRAMME DE LA FORMATION

+ Plus d'informations

La marche en avant : visite de la cuisine

Circuits sales

Circuits propres

L’ordonnancement d’un service

Préparation

Mise en place

Débarrassage

Le service

Envois

Ordre des « rangs »

Température des plats

Hygiène

La présentation des assiettes et des plateaux

Savoir faire de belles tables

Les tables de fêtes

Les tables de tous les jours

Le service en chambre

Service sur plateau

Particularité de chacun des repas

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Public concerné

Responsable hôtellerie

Serveurs

Maître d’hôtel

Auxiliaires de vie

Aide-soignantes

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques

Mises en situation sur le terrain

Exercices pratiques

Support de cours formation service en salle

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Actualités

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Influence, pouvoir... tout est dans le geste !
Décoder les gestes de ses interlocuteurs ne relève pas de la prescience. Le CNF-CE vous donne quelques conseils à partir de ce lien dynamique. Si vous voulez travailler le sujet plus en détail, inscrivez-vous ici. Vous serez étonné !

Franchir un barrage téléphonique
Les barrages téléphoniques vous semblent insurmontables ? Le CNF-CE vous donne quelques conseils à cet endroit. Néanmoins, nous vous recommandons de vous inscrire ici

Optimiser ses ventes
Le merchandising permet d'optimiser ses ventes et de mettre en valeur un produit. Cette technique est fréquemment utilisée en grande distribution, mais s’applique aussi dans des lieux plus restreints. Consultez notre formation plus marketing, ou pour une première approche, ou si vous souhaitez vous perfectionnez dans ce domaine

Sur la vague du e-learning
Nouveauté: le CNF-CE a intégré l’e-learning dans ses formations en langues! Véritable outil d’apprentissage, il permet de n'importe quel ordinateur de compléter une formation. Le CNF-CE en plus de la formation initiale en langues, fait bénéficier ses stagiaires d’un accès illimité au site MyCOW© pendant un an.