Formation INTRA

PRIX HT PAR Jour
POUR UN GROUPE

1090€

+ Plus d'infos

DURÉE CONSEILLÉE
1 jour

Formation INTER

PRIX HT PAR SESSION
POUR UNE PERSONNE

510€

DURÉE
1 jour

DATES DES SESSIONS

	20/02/2012 - 20/02/2012
	22/06/2012 - 22/06/2012
	22/10/2012 - 22/10/2012

Fiche d'inscription

Hygiène et sécurité dans un bar

Référence : BAR.05

Formation Hygiène et Sécurité en CHR >

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Maîtriser la réglementation dans son activité quotidienne

S’organiser en fonction de cette réglementation et s’assurer de la conformité permanente de son activité aux règles en vigueur

S’assurer du contrôle permanent de la sécurité alimentaire dans toutes les prestations proposées à la clientèle (incluant des produits d’accompagnement des cocktails…)

Formation hygiène et sécurité dans un bar : Respecter la réglementation relative à l'hygiène des CHR

PRE-REQUIS

Aucun pré-requis nécessaire

PROGRAMME DE LA FORMATION

+ Plus d'informations

Hygiène, prévention et sécurité

La tenue professionnelle

Le monde microbien et la prévention des TIAC

Les règles applicables à la profession

Organisation de la production dans le respect de la réglementation

Les locaux et le matériel

La réception et le contrôle des denrées

La gestion des stocks

Nettoyage et désinfection des locaux

Méthode HACCP et guide des bonnes pratiques de l’hygiène relative au bar et brasserie

Gestion des déchets et mise place des documents de contrôle

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Public concerné

Professionnel du Bar

Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser les techniques du bar et ses règles

Méthodes pédagogiques

Méthode active et expositive

Mises en situation

Exercices pédagogiques

Suppport de cours formation hygiène et sécurité dans un bar

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étudié sur simple demande,
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01 64 21 09 94

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Décoder les gestes de ses interlocuteurs ne relève pas de la prescience. Le CNF-CE vous donne quelques conseils à partir de ce lien dynamique. Si vous voulez travailler le sujet plus en détail, inscrivez-vous ici. Vous serez étonné !

Franchir un barrage téléphonique
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Sur la vague du e-learning
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