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DURÉE CONSEILLÉE
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Fiche d'inscription

Coaching du personnel de salle

Référence : RST.37

Formation Hôtellerie >

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Connaître le client et devancer ses attentes

Établir des rapports de qualité avec la clientèle

Donner confiance au client

Encourager le client à être ouvert aux suggestions de la cuisine, de la cave et du bar

Donner une image positive de son établissement

Savoir fidéliser la clientèle

Traiter correctement les plaintes et les commentaires du client

Coaching commercial du personnel de salle : Accompagnement terrain d'un formateur pour coacher votre équipe de serveurs

PRE-REQUIS

Aucun pré-requis nécessaire

PROGRAMME DE LA FORMATION

+ Plus d'informations

Formation organisée sur le principe de l'accompagnement terrain en cours de service

L’accueil du client

Découvrir les attentes de vos clients

Savoir argumenter

Seconde vente et fidélisation

Le service

Service des clients ayant des besoins particuliers

Accepter les pourboires

Les raisons pour lesquelles certains clients ne se plaignent pas

Ce qui se passe quand les clients n’expriment pas leur insatisfaction

Gestion des reclamations

Déterminer les motifs d’insatisfaction des clients

Le traitement des plaintes

Traiter les plaintes et les commentaires

Traiter les clients injurieux

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Public concerné

Personnel de salle

Restaurateurs

Serveurs

Etablissements de nuit

Méthodes pédagogiques

Coaching sur site client

Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur

Mises en situation réelles sur site

Accompagnement terrain

Support de cours coaching du personnel de salle

Votre projet personnel
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Actualités

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Influence, pouvoir... tout est dans le geste !
Décoder les gestes de ses interlocuteurs ne relève pas de la prescience. Le CNF-CE vous donne quelques conseils à partir de ce lien dynamique. Si vous voulez travailler le sujet plus en détail, inscrivez-vous ici. Vous serez étonné !

Franchir un barrage téléphonique
Les barrages téléphoniques vous semblent insurmontables ? Le CNF-CE vous donne quelques conseils à cet endroit. Néanmoins, nous vous recommandons de vous inscrire ici

Optimiser ses ventes
Le merchandising permet d'optimiser ses ventes et de mettre en valeur un produit. Cette technique est fréquemment utilisée en grande distribution, mais s’applique aussi dans des lieux plus restreints. Consultez notre formation plus marketing, ou pour une première approche, ou si vous souhaitez vous perfectionnez dans ce domaine

Sur la vague du e-learning
Nouveauté: le CNF-CE a intégré l’e-learning dans ses formations en langues! Véritable outil d’apprentissage, il permet de n'importe quel ordinateur de compléter une formation. Le CNF-CE en plus de la formation initiale en langues, fait bénéficier ses stagiaires d’un accès illimité au site MyCOW© pendant un an.