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Fiche d'inscription

Briefing en Hotellerie - Restauration

Référence : RST.22

Formation Accueil et Service en Salle >

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Animer et stimuler son équipe

Définir et comprendre les enjeux du briefing pour l’équipe et le bon déroulement du service

Acquérir les outils pour que les briefings soient des réunions efficaces et conviviales

Optimiser la préparation et le déroulement du briefing

Savoir équilibrer le temps entre "Parler" et "Faire Parler"

Formation Briefing en Hotellerie - Restauration : Motiver, manager votre équipe avant le service

PRE-REQUIS

Aucun pré-requis nécessaire

PROGRAMME DE LA FORMATION

+ Plus d'informations

Organiser, structurer et animer efficacement ses réunions

Informer votre équipe

Transmettre les consignes

Valoriser les messages clés

Mieux communiquer et motiver lors des réunions d’équipes

Développer la cohésion de l’équipe autour de la qualité du service

Introduction à la notation créative

Préparer les briefings

Quels supports utiliser

Le contenu et les objectifs d une réunion

Animer les briefings

Comment optimiser son animation

Gérer le contenu et le déroulement

Les règles pour être à l’aise et faire passer des messages

Jeu de rôle

Animer le briefing

Faire participer

Co animer

Jeu de rôle

Les difficultés à surmonter

Gérer le comportement des participants

Animer une réunion en situation critique

Jeu de rôle

Planifier et programmer les briefings

Travail en groupe

Imprimer la page

La fiche en PDF

Public concerné

Responsables

Serveur

Manager

Chef de rang

Méthodes pédagogiques

Apport théorique et pratique

Jeux de rôle

Entraînement au briefing

Mise en place d’un dispositif personnel approprié de réunion

Support de cours formation Briefing en Hotellerie - Restauration

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Actualités

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Influence, pouvoir... tout est dans le geste !
Décoder les gestes de ses interlocuteurs ne relève pas de la prescience. Le CNF-CE vous donne quelques conseils à partir de ce lien dynamique. Si vous voulez travailler le sujet plus en détail, inscrivez-vous ici. Vous serez étonné !

Franchir un barrage téléphonique
Les barrages téléphoniques vous semblent insurmontables ? Le CNF-CE vous donne quelques conseils à cet endroit. Néanmoins, nous vous recommandons de vous inscrire ici

Optimiser ses ventes
Le merchandising permet d'optimiser ses ventes et de mettre en valeur un produit. Cette technique est fréquemment utilisée en grande distribution, mais s’applique aussi dans des lieux plus restreints. Consultez notre formation plus marketing, ou pour une première approche, ou si vous souhaitez vous perfectionnez dans ce domaine

Sur la vague du e-learning
Nouveauté: le CNF-CE a intégré l’e-learning dans ses formations en langues! Véritable outil d’apprentissage, il permet de n'importe quel ordinateur de compléter une formation. Le CNF-CE en plus de la formation initiale en langues, fait bénéficier ses stagiaires d’un accès illimité au site MyCOW© pendant un an.