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Fiche d'inscription

Développement durable en hôtellerie restauration

Référence : RST.86

Formation Développement Durable >

OBJECTIFS DE LA FORMATION

Apprendre à créer un véritable plan d’action pour les entreprises visant à la mise en place d'une démarche eco-citoyenne

Devenir une éco-entreprise

Limiter le gaspillage et la consommation inutile

Formation développement durable en hôtellerie restauration : Maitriser votre consommation et limiter les déchets

Cette formation traite, uniquement, de l'aspect eco-citoyen du développement durable

PRE-REQUIS

Aucun pré-requis nécessaire

PROGRAMME DE LA FORMATION

+ Plus d'informations

Le développement durable

Historique

Philosophie

Réalité

L’hôtellerie restauration

Description Monde et France

De l’artisanat à l’industrie

Le développement durable en hôtellerie restauration

Les besoins

Les enjeux

La mise en place d’une chartre environnementale dans un hôtel-restaurant

Les acteurs de la chartre

Un comité développement durable ?

La communication de la chartre

Les huit axes d’action pour mettre en action la chartre

Former, informer pour transformer, rendre les acteurs réceptifs au développement durable

Les actions visant à réduire la consommation d’énergie

Les actions visant à réduire la consommation en eau

La gestion des eaux usées

La gestion des déchets

Les actions visant à épargner la couche d’ozone

Les actions concernant la biodiversité

Les actes d’achats à vertu écologique

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Public concerné

Responsables d’hôtels et restaurants

Chefs de services

Chef cuisinier

Méthodes pédagogiques

Méthode active et expositive

Etudes de cas

Cas pratiques

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Décoder les gestes de ses interlocuteurs ne relève pas de la prescience. Le CNF-CE vous donne quelques conseils à partir de ce lien dynamique. Si vous voulez travailler le sujet plus en détail, inscrivez-vous ici. Vous serez étonné !

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Sur la vague du e-learning
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